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市商务局牵头对首批市区团餐企业开展检查
来源:市商务局 发布时间:2020-02-13 字体:[ ]

2月12日下午,市商务局联合市市场监管局对刘巧儿、柒发、银座等供餐单位开展检查。

此次检查重点对团餐提供单位的食品安全制度落实、洗消制度落实和防疫工作落实情况等进行了检查。考虑到集团用餐配送单位的一次加工量多、供应人数多,此次疫情期间的团膳服务原则上要求供餐企业从制作完成到最后食用完成的时间不能超过4个小时,要求保存在60以上或者10以下。

在南通刘巧儿餐饮服务公司食品加工车间内,检查组仔细查看食品留样、餐饮具消毒等台账,询问了解配送餐关键环节和流程,发现保温箱温度控制在65-70之间。在柒发餐饮的团餐加工点,详细了解企业人员健康状况监测和登记造册情况,检查每日测体温、戴口罩等防疫措施是否到位。检查发现,几家供餐企业基本能较好地落实《南通市餐饮场所长效管理办公室关于进一步加强餐饮场所新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》等相关要求,目前已经接到不少订餐电话,有的正在和订餐单位洽谈当中。

为保障采购和物流配送顺畅,市商务局已向9家团餐配送企业开具了民生保供资质证明,并开设了投诉电话。接下来,市商务局、市场监督管理局等部门,将进一步加强对团餐质量的把控,对相关的投诉举报进行跟踪督促,保证团餐质量。同时,为不断满足市区企业复工用餐需求,下一步还将严格按照相关标准,从我市优质餐饮企业中选出第二批团餐企业,供消费者选择。

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